Non l’italiano ma il dialetto era la lingua “madre” che accomunava i mezzadri dell’alta Valle del Savio. Da questa lingua autoctona è nato il termine “Scapinata” (camminata) che ha dato il nome alla manifestazione che si terrà il 29 e 30 giugno a Bagno di Romagna, comune del cesenate. Un fine settimana che proietterà i partecipanti indietro negli anni, quando le attività manuali non erano sostenute dalla tecnologia, ma si svolgevano ripetitive, assecondando i tempi della natura. Il ritrovo è alle ore 8.30, in mezzo a mucche e capre munte dai mezzadri che cureranno anche di fronte ai presenti, la preparazione di ricotta, raviggiolo e miele. Partirà poi la “Scapinata”, un percorso di media difficoltà ricco di tante tappe, all’insegna del buon gusto e della buona tavola. Si toccheranno il Parco dell’Armina, i Poderi Pianbaserca, Le Fosse, La Roccaccia e la Scapinata terminerà alla Fonte solfurea del Chiardovo. Lungo tutto il percorso saranno esposti attrezzi agricoli e degustati i piatti tipici di un tempo.
Tradizione popolare rivissuta oggi
La giornata a contatto con la natura e l’enogastronomia di una volta, si chiuderà con il ritorno in paese verso sera per seguire, poi, gli intrattenimenti in programma in Piazza Ricasoli con musiche dal vivo e spettacolo con le fontane musicali a esaltare la vocazione termale del territorio. Da ricordare che la partecipazione alla “Scapinata” costa 30 euro per ogni adulto, 20 per i giovani fino a 18 anni, mentre è gratuita per i ragazzi fino ai 6 anni. All’iniziativa sportiva-gastronomica aderisce il Grand Hotel Terme Roseo, quattro stelle che offre ai suoi ospiti opportunità di soggiorno per una o due notti. La proposta della direzione comprende anche la cena di sabato, elaborata dallo chef Stefano Balassini che si è ispirato ai menù della tradizione popolare. In tavola saranno serviti, infatti “polenta grigliata con formaggio fuso e porri dorati”, “zuppa di pane e legumi”, “ tortelli di patate al ragù”, “grigliata mista di maiale”, “verdure in gratin”, “ panna cotta vecchia maniera. Gli ospiti dell’Hotel potranno poi partecipare alla “Scapinata” di domenica, con partenza dal Padiglione delle Fonti.
Info: www.padiglionedellefonti.it; www.termeroseo.it
