Tra vigneti arroccati e l’affinamento a 2.000 metri nell’ex miniera di Cogne: scopri l’anima del Fumin e la viticoltura eroica della Valle d’Aosta.
Vigne in salita: la viticoltura eroica della Valle d’Aosta
Tra le montagne della Valle d’Aosta, dove i ghiacciai disegnano l’orizzonte e i vigneti eroici si arrampicano su pendii impervi, la Cooperativa La Crotta di Vegneron trasforma il carattere della valle in un calice. Tra pietre, vento e forti escursioni termiche nasce una viticoltura estrema, dove ogni vendemmia è una conquista. Qui il Fumin — storico vitigno autoctono dal carattere deciso — viene affidato al silenzio di un’ex miniera a 2.000 metri di altitudine per un affinamento che profuma di futuro.
Pendio, sole, pietra e vento: l’anima di Chambave
Pendio, sole, pietra, vento: quattro parole che sintetizzano l’essenza di un territorio. Basta arrivare a Chambave e alzare lo sguardo verso i versanti della valle per capire come la vite abbia imparato a convivere con la montagna. Le piante si arrampicano sulla sinistra orografica della Dora Baltea, tra i 500 e gli 800 metri di altitudine, dove ogni filare cerca la luce e ogni grappolo segue il ritmo della natura.
Il sole accarezza i pendii esposti a sud, mentre il vento asciuga le vigne e accompagna le marcate escursioni termiche tra il giorno e la notte. Il terreno morenico, ciottoloso e sabbioso, plasmato da antichi ghiacciai e ricco di sali minerali, dona una spiccata personalità ai vini.
“Qui piove poco, meno di 500 millimetri all’anno: una condizione preziosa che limita naturalmente i parassiti e permette di ridurre al minimo i trattamenti, nel pieno rispetto dell’ambiente” — Alessandro Neyroz, presidente della cooperativa.
Farfalle e vini autoctoni: la biodiversità in vigna
A testimoniare la salute dell’ecosistema è la presenza, nei terreni incolti accanto ai vigneti, di varie specie di lepidotteri. Tra questi spicca il Macaone, la più grande farfalla diurna europea, che trova nutrimento nel finocchio selvatico che cresce abbondante quassù.
La viticoltura della Cooperativa Vinicola La Crotta di Vegneron dialoga con il territorio senza forzarlo. Entrare nel suo mondo significa scoprire le eccellenze della Valle d’Aosta DOC:
- Chambave Muscat: aromatico e profumato.
- Nus: elegante e raffinato.
- Cornalin: intenso e avvolgente.
- Fumin: autoctono vigoroso dalla spiccata identità alpina.
Ogni bottiglia nasce dal lavoro condiviso dei soci, custodi di una tradizione che si rinnova senza perdere le proprie radici.
Dalla magnetite al calice: l’affinamento nell’ex miniera di Costa di Pino
C’è chi ha deciso di spingersi ancora più in alto. La Crotta di Vegneron, insieme ad altre cantine locali, ha avviato un progetto sperimentale: far riposare alcune bottiglie di Fumin nella storica miniera di magnetite di Costa di Pino, sopra Cogne, a quasi 2.000 metri di quota.
Nelle gallerie scavate nel cuore della montagna regnano condizioni naturali ideali:
- Temperatura costante: 7 °C tutto l’anno.
- Umidità stabile: 85%.
- Ambiente: completo isolamento acustico e sismico.
L’obiettivo è valutare come questo microclima unico influenzi l’evoluzione del vino, esaltandone complessità ed equilibrio. Se un tempo la miniera custodiva la ricchezza mineraria della valle, oggi protegge un tesoro liquido che attende con pazienza il momento di esprimersi.
Un tuffo nella storia: dai filari alla Aosta romana e medievale
Se il vino custodisce la memoria della terra, la città di Aosta — a pochi chilometri da Chambave — conserva quella della storia. Dalle geometrie delle vigne si passa così alle pietre millenarie del capoluogo, una delle città d’epoca romana meglio conservate dell’arco alpino.
Passeggiando nel centro storico si incontrano testimonianze d’eccezione:
- L’Arco di Augusto e la Porta Pretoria, antichi accessi della città romana.
- Il Teatro Romano, con la sua maestosa facciata.
- Il Complesso di Sant’Orso, celebre per il chiostro medievale a 52 colonne: i capitelli in marmo scolpiti oltre otto secoli fa raffigurano scene bibliche e simboli dell’epoca.
Un itinerario che unisce sapientemente il piacere dell’enologia d’alta quota al fascino dell’archeologia alpina.
PHOTO GALLERY VALLE D’AOSTA: VITICOLTURA EROICA
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