chef Danilo Pelliccia
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Danilo Pelliccia, un romano sotto la Mole
di
Dario Bragaglia
In un libro, la storia dello chef che ha fatto conoscere cacio e pepe e coda alla vaccinara ai Torinesi. Il titolo è già di per sé un programma: “St’ajo & St’ojo”, omaggio a Stanlio e Olio. Danilo Pelliccia in questa intervista spiega che non è semplice fare cucina romana fuori Roma.
