mulino ad acqua
Territori & Sapori Lifestyle & Benessere
I segreti del buon riso nella campagna novarese
di
Dario Bragaglia
Territori e luoghi tra storie di vita di ieri e di oggi. Nella bassa novarese c’è un posto dove il riso viene coltivato e lavorato con metodi antichi. Alla Cascina Grampa l’ingegner Testa ha ripristinato il vecchio mulino ad acqua per pilare il riso. La ricetta del Risotto al rosso Boca.
