A Milano, al Pacific Restaurant, nell’albergo Hilton, sono previsti corsi di cucina vegetariana e vegana. Simone Salvini, chef di Avi, Associazione vegetariana italiana, tiene tre sessioni di teoria e pratica sull’alimentazione vegetariana, cioè senza carne, e sulla dieta vegana, che esclude anche i prodotti di origine animale come latte, uova e formaggi. Le prossime date sono il 27 febbraio, il 13 e 27 marzo. In programma, le nozioni elementari sulla storia delle due discipline del vegetarismo e alcune prove gastronomiche: la preparazione di tofu, seitan, maionese senza uova, catalana ai due cioccolati, insalate con fiori e erbe selvatiche. (23/02/11)
Info: tel 02 45471720
