Sabato 25 Maggio 2024 - Anno XXII

Calçots

Castells Calçots
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Catalogna: Calçots e Castells

di
Gian Paolo Bonomi

Nella regione delle specialità gastronomiche "alternative" (calçots) e delle stramberie di vecchia data (castells). Un po' matti questi Catalani del Sud? Magari un po', si; ma anche orgogliosi delle proprie tradizioni di vecchia data e delle originali elaborazioni culinarie