Domenica 4 Giugno 2023 - Anno XXI

Rito sacrificio maiale

Matanza maiale al pascolo
Lifestyle & Benessere Territori & Sapori

Matanza piacentina dei 3 Notai: inno al maiale

di
Gian Paolo Bonomi

Il rito della matanza del maiale al Burgo de Osama in Spagna diventa giorno di festa e promozione turistica. In Italia il sacrificio del maiale è ancora praticato nelle piccole comunità rurali. A Riverago in provincia di Piacenza abbiamo riassaporato la tradizione definendola “Matanza dei 3 Notai”