Maiale

Lifestyle & Benessere Territori & Sapori

Matanza piacentina dei 3 Notai: inno al maiale

26 Febbraio 2016

Gian Paolo Bonomi

Il rito della matanza del maiale al Burgo de Osama in Spagna diventa giorno di festa e promozione turistica. In Italia il sacrificio del maiale è ancora praticato nelle piccole comunità rurali. A Riverago in provincia di Piacenza abbiamo riassaporato la tradizione definendola “Matanza dei 3 Notai”

News & Eventi

Guagnano, al via la Sagra del maiale a Villa Baldassarri

3 Settembre 2015

a cura della Redazione

A Guagnano, in provincia di Lecce, dal 4 al 6 settembre prenderà il via la 34 edizione della sagra del maiale

Lifestyle & Benessere Territori & Sapori

Nobiltà del “Jamon de Pata Negra”

6 Aprile 2022

Gian Paolo Bonomi

Il maiale iberico dalla A alla Z. Dove nasce, si nutre, cresce, per essere poi lavorato con rituali antichi e ben precisi. Una gloria mangereccia di Spagna raccontata nei suoi molti aspetti e con la giusta terminologia