Giovedì 18 Agosto 2022 - Anno XX

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Matanza piacentina dei 3 Notai: inno al maiale

Matanza piacentina dei 3 Notai: inno al maiale

Il rito della matanza del maiale al Burgo de Osama in Spagna diventa giorno di festa e promozione turistica. In Italia il sacrificio del maiale è ancora praticato nelle piccole comunità rurali. A Riverago in provincia di Piacenza abbiamo riassaporato la tradizione definendola “Matanza dei 3 Notai”

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Guagnano, al via la Sagra del maiale a Villa Baldassarri

Guagnano, al via la Sagra del maiale a Villa Baldassarri

News & Eventi 3 Settembre 2015 at 11:10 nessun commento

A Guagnano, in provincia di Lecce, dal 4 al 6 settembre prenderà il via la 34 edizione della sagra del maiale

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Foto Ben Kerckx da Pixabay

Nobiltà del “Jamon de Pata Negra”

Il maiale iberico dalla A alla Z. Dove nasce, si nutre, cresce, per essere poi lavorato con rituali antichi e ben precisi. Una gloria mangereccia di Spagna raccontata nei suoi molti aspetti e con la giusta terminologia

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In viaggio per una “matanza”

In viaggio per una “matanza”

Il rito della “trasformazione” del maiale in succulenti prodotti da gustare, rappresenta in Spagna un vero e proprio “evento” turistico

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