Roggia Crosa
![Photo-©-Dario-Bragaglia-Campi-di-riso-attorno-alla-Cascina-Grampa](https://mondointasca.it/wp-content/uploads/2020/11/Photo-©-Dario-Bragaglia-Campi-di-riso-attorno-alla-Cascina-Grampa-DSC_0393.jpg)
Territori & Sapori Lifestyle & Benessere
I segreti del buon riso nella campagna novarese
di
Dario Bragaglia
Territori e luoghi tra storie di vita di ieri e di oggi. Nella bassa novarese c’è un posto dove il riso viene coltivato e lavorato con metodi antichi. Alla Cascina Grampa l’ingegner Testa ha ripristinato il vecchio mulino ad acqua per pilare il riso. La ricetta del Risotto al rosso Boca.