Spagna
Lifestyle & Benessere Territori & Sapori
Jamòn de Pata Negra: vita da porci per il piacere del palato
Per raggiungere l’alta qualità il maiale maschio viene castrato a soli due mesi mentre alle femmine vengono asportate le ovaie per farli ingrassare e poi lasciati liberi in grandi spazi ad alimentarsi. In Spagna il taglio del jamòn è un rito liturgico e un’operazione commerciale
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Jamòn de Pata Negra a prova di colesterolo
L’alimentazione dei maiali del cerdo iberico è fatta di olive e ghiande. La lavorazione del jamòn richiede una preparazione lunga e accurata. Il grasso del Pata Negra che si trova nelle striature centrali della carne ha effetti benefici. Bontà a caro prezzo
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Jamon de Pata Negra tutto quello che c’è da sapere
Definire il Pata Negra solo jamón, prosciutto, è altamente riduttivo. Noi ci siamo fatti spiegare da un vero intenditore le cose che contano: allevamento, preparazione, termini tecnici, profumi e sapori di una specialità gastronomica ricercata e famosa...
News & Eventi
Roma, una settimana di letteratura spagnola
Alicia Giménez Bartlett La settimana di letteratura in lingua spagnola avrà, quest’anno, sede a Roma, dal 22 al 25 novembre. ...
News & Eventi
Mediterraneo per le vacanze giovani
Isole Tremiti. (C) copyright Azienda di Promozione Turistica (APT) di Foggia Il Mediterraneo si conferma meta preferita dai giovani italiani ...
Reportage Europa
Costa Blanca, di tutto un po’
È il motto che rispecchia l'anima della costa spagnola sul Mediterraneo rinomata per le sue fortezze e le lunghe spiagge, la vita notturna e i parchi a tema. Punto di partenza di un itinerario che tocca Alicante, Javea, Altea ed Elche
