Stoccafisso
News & Eventi Territori & Sapori
Barbera Fish Festival continua il confronto tra vino italiano e merluzzo norvegese
Dal 11 al 13 ottobre Agliano Terme sarà il palcoscenico della sesta edizione di Barbera Fish Festival. Chef stellati giudicheranno giovani chef nella preparazione di piatti a base di baccalà, stoccafisso e Barbera.
Territori & Sapori
Marche in tavola. I piatti tipici della tradizione culinaria natalizia
Il Natale quest'anno sarà un po' più intimo. Però malgrado le restrizioni, può essere comunque un momento di magia e di felicità. I piatti tipici della tradizione culinaria marchigiana da portare in tavola durante le feste.
Reportage Europa
Alle isole Lofoten per sfuggire al grande caldo
Viaggio nella Norvegia più estrema. Tra i paesaggi incantevoli dell’arcipelago che si estende a nord-est tra le contee di Nordland e Troms. Le Lofoten in estate sono meravigliose per il sole di mezzanotte
Lifestyle & Benessere Territori & Sapori
Stoccafisso, il pesce che unisce Norvegia e Italia
Forse non tutti sanno che l'Italia è il maggior importatore di stoccafisso norvegese. L'origine di questo commercio risale al XV Secolo. Chef Boris questa settimana ci porta in Liguria per una ricettina fresca ideale per la bella stagione
Lifestyle & Benessere Territori & Sapori
Lofoten, isole dell’abbondanza
L’esperienza della pesca al merluzzo, nelle isole norvegesi dell’Europa del nord, fra paesaggi fantastici e pescatori moderni, diretti discendenti dei Vichinghi. Con il ricordo (mai spento) del “terribile” olio di fegato
