Con un titolo che storpia un po’ il vero nome in dialetto, si celebra a Bologna “sua maestà” il tortellino e 19 ristoratori della città e dintorni capitanati dallo chef Marcello Leoni, fanno sistema e si organizzano per dare vita a un evento unico. Il 4 ottobre, festa di San Petronio, patrono della città, una ventina di chef daranno una loro interpretazione dell’“ombelico di Venere” a partire dalla versione più tradizionale rigorosamente in brodo di gallina e manzo a quello “come lo faceva la nonna” nel brodo di fagioli, per arrivare ad una rivisitazione con la sfoglia profumata al lambrusco fino a quello alle erbe in brodo di pesce. L’avvenimento si terrà dalle ore 18 alle ore 21 in Piazza de Mello. Il TOur tra questi ristoranti prevede l’acquisto di un coupon a 3 euro per un assaggio a scelta, a 15 euro per 6 assaggi e a 30 euro per 15.
(02/10/2012)
Info: www.marcelloleoni.it
