Saint-Rhémy-en-Bosses, in val d’Aosta, festeggerà il 13 agosto il suo prosciutto crudo tipico, lo Jambon de Bosses D.O.P., in una fiera che comprenderà altri prodotti regionali di colore rosso. Sarà un evento gastronomico con un particolare sguardo all’immagine: una festa cittadina che ricorderà la tradizione della mocetta, delle carni bovine, del miele di rododendro con venature rosate. La degustazione potrà continuare con il lardo d’Arnard – la seconda delle quattro Dop della regione – , con i vini e l’acqua della fonte ferruginosa di Citrin. Il 13 agosto saranno aperti alle visite i granai privati e, grazie al restauro del forno storico S. Leonard, si potrà realizzare il pane nero nella tradizionale brace di legna. (04/08/10)
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