Il mercato del biologico è cresciuto in Italia del 7,4 per cento nei primi mesi del 2009. Gli ultimi dati sono stati annunciati a Bologna, dove si sta svolgendo, fino al 13 settembre, Sana, salone internazionale del naturale. L’agricoltura e i prodotti che evitano l’utilizzo di sostanze chimiche valgono, nel nostro paese, dai 2,8 ai 3 miliardi di euro. La curva positiva riguarda tutta l’Europa: paesi in testa, quanto a sviluppo del mercato, sono Germania, Gran Bretagna, Francia e Italia. Le coltivazioni biologiche più estese sono invece in Australia, che ha 12 milioni di ettari. Il Belpaese è al sesto posto con 1 milione di ettari circa ed è però il primo produttore di ortaggi, cereali, agrumi, uova, olive e riso. Stando ai dati di Sana, l’Italia è anche il maggior esportatore mondiale di prodotti biologici. In un territorio dove l’enogastronomia è uno dei pochi segmenti promettenti degli ultimi anni, le prospettive delle coltivazioni e dei prodotti “naturali” non possono che dare vantaggi al mondo del turismo. (11/9/09)
