Napoli sta vivendo i giorni di Pizzafestival, la rassegna lanciata dall’Associazione Verace Pizza Napoletana: fino al 30 maggio, un centinaio di pizzerie associate in Campania e in tutto il mondo ospitano un fitto calendario di eventi, degustazioni, abbinamenti e menù speciali per celebrare l’eccezionalità del piatto più famoso al mondo, preparato secondo i canoni della tradizione codificati nel 1984 dall’Associazione.
Al gusto, si accosteranno però anche gli altri sensi, visto che nelle pizzerie ci saranno eventi musicali, di teatro, di fumetto, visite e rievocazioni storiche che in quei quattro giorni renderanno ancora più speciale l’esperienza della pizza.
Un festival diffuso, quindi, ma che avrà un polo centrale a Napoli, in Piazza Dante, dove è allestito un grande laboratorio della pizza per conoscere le tecniche di preparazione tradizionali, la filiera degli ingredienti codificati e anche il contenuto di innovazione tecnologica che non può mancare in un settore in pieno fermento e che guarda al futuro.
Tutte le informazioni sono su: http://pizzafestival.pizzanapoletana.org
(28/05/2014)
