Cilento, ben arrivato al Sud
Nella favolosa terra del Cilento, la Lucania occidentale di latina memoria e ora Patrimonio dell’Umanità, a contatto con le “genuinità” del luogo, ricorsi storici e la compagnia di veri amici
Formaggio
Una cultura fiorita al tulipano
Dalla terra sottratta al mare, distese di campi colorati a decorare il suolo come lunghi nastri variopinti. Il paese dei mulini a vento incarna antiche tradizioni che rivivono nella sua modernità
A Bra le mille anime del formaggio
Archivio Slow Food. Foto Milanesio Cheese 2007 Torna Cheese – Le forme del latte, evento biennale in programma a Bra (Piemonte) dal 18 al 21 settembre, organizzato da Slow Food e Città di Bra e giunto alla settima edizione. La manifestazione internazionale è diventata un punto di riferimento per gli artigiani della filiera lattiero-casearia mondiale … Leggi tutto
Gorgonzola. Del formaggio, solo il “nome”
Dici che vai a Gorgonzola e nasce un sorriso sul volto di chi hai davanti. Subito la domanda di rito: “Ma si chiama così per via del formaggio”? In verità è esattamente il contrario. È il formaggio che ha preso il nome dal luogo