Nel cuore verde della Valnerina, la XXII edizione di Fior di Cacio diventa l’epicentro della “resistenza casearia” italiana. Tra degustazioni narrate, presìdi storici e il debutto della “Casa Slow Food”, un fine settimana per riscoprire il valore dei pascoli e celebrare l’eredità visionaria di Carlo Petrini.
Viaggio nelle 20 regioni italiane. Un racconto attraverso storie di persone e di territori che resistono e rinascono. Custodi del vino è un ritratto inedito dell’enologia italiana.
Il Cammino dei Presìdi Slow Food lungo la Strada del Sale è un percorso ciclistico di 280 chilometri da Cervia a Orvieto. L’iniziativa celebra la riapertura delle Saline di Cervia e attraversa l’antica Via Romea Germanica, coinvolgendo 10 Presìdi Slow Food. Ogni tappa offre incontri con produttori locali e rappresentanti di Slow Food, promuovendo la biodiversità e le tradizioni culinarie italiane.
Un libro di ricette che ci porta a scoprire un mondo e un modo di mangiare semplice con ingredienti legati alla stagionalità. L’autrice, Myriam Sabolla, racconta la cucina vegetale come un viaggio che tutti possono approcciare. Oltre 200 ricette e 16 menù settimanali.
Ogni Cesarina è una storia, una casa, una famiglia, una ricetta e un territorio. Questo libro, edito da Slow Food Editore, è il suo primo grande racconto scritto del ruolo che la cucina ha rappresentato e rappresenta nel nostro Paese
Altin Prenga è un giovane arrivato in Italia negli anni dell’immigrazione di massa albanese. Tra i parecchi mestieri fa anche il lavapiatti che lo fa innamorare della cucina. La sua è una bella storia che insegna come volontà determinazione e know-how fanno la differenza