A San Lorenzo in Banale (Trento) dal 6 all’8 novembre si svolge la Sagra della Ciuìga dedicata a un salamino affumicato prodotto con carne di maiale e rape. Un cibo povero ma gustoso tipico di questo altopiano, diventato ora presidio Slow Food. L’evento prevede tre giorni di degustazioni nelle cantine, menu a tema a prezzo fisso nei ristoranti, spettacoli di strada e antichi mestieri e, nella serata di venerdì, la speciale Cena con Slow Food con celebri chef ai fornelli e rarità italiane nel piatto. Negli alberghi del territorio è possibile prenotare uno speciale pacchetto: “Sapori d’autunno, Sagra della ciuìga”: 3 giorni/2 notti a partire da 120 euro a persona in pensione completa. Inclusi nel forfait la partecipazione alla sagra, la speciale Cena con Slow Food, un menu degustazione con prodotti tipici e una confezione di ciuìghe. (10/09/09)
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