![Una golosa estate sarda 1 Pesce e crostacei, delizie dei mari sardi](http://www.mondointasca.org/wp-content/uploads/2015/06/crostacei.jpg)
Siamo nella parte nord-orientale dell’Isola, in quella che è la nuova provincia di Olbia-Tempio Pausania, famosa per località come Palau, Santa Teresa di Gallura o La Maddalena e anche per i prodotti locali indimenticabili una volta assaggiati il vino vermentino, il mirto (un liquore forte e profumato), il sapore del pesce e dei crostacei sulla costa o nell’entroterra, il gusto del “porceddu”, della pecora “in cappotto” (uno stufato con patate e cipolle) e dei formaggi ovini. Cominciando da nord, a fine luglio (al momento in cui scriviamo la data non è ancora stata fissata) è Santa Teresa di Gallura a invitare alla Sagra del pesce. Il consiglio è di tenere d’occhio il sito www.comunesantateresagallura.it. Il pescato del giorno è fritto in una grande padella sul porto della cittadina e offerto con un bicchiere di Vermentino. Questo vino bianco DOCG si sposa bene con i prodotti locali e, infatti, è servito ai turisti alla sagra a lui dedicata la prima domenica di agosto a Monti, per accompagnare la spianata con la salsiccia arrosto. Vedi il sito www.vermentinomonti.it.
Un’idea per le vacanze estive
![Una golosa estate sarda 2 Valle dell'Erica Resort](http://www.mondointasca.org/wp-content/uploads/2015/06/valle_erica.jpg)
Per chi sceglie la Gallura come metà per le proprie vacanze, Valle dell’Erica, Capo d’Orso, Cala di Lepre, Cala di Falco sono le località dove sono presenti i resort Delphina con strutture con suite, centri benessere, talassoterapia e Spa.
Info: www.delphina.it
Feste di santi e di gente
![Una golosa estate sarda 3 Il gustoso Porceddu](http://www.mondointasca.org/wp-content/uploads/2015/06/porceddu.jpg)
Aglientu è stato nominato il “Paese delle Sagre”. Nella stagione estiva la Pro Loco ne organizza una diversa ogni settimana. La più importante è la Festa del Turista (www.prolocoaglientu.it) che si tiene da ormai 38 anni il secondo sabato di agosto, una grande attrazione per tutti i villeggianti del Nord della Sardegna. Il menu è tanto semplice quanto gustoso: salsiccia, pecorino e vino. Tradizione culinaria anche ad Arzachena per la Festa di San Giacomo il 4 e 5 settembre (www.santateresadigallura.name).
Nello stesso periodo e non lontano, in occasione della Natività della Madonna si tiene a Berchideddu (www.olbiaturismo.it), una frazione di Olbia, la Sagra del miele amaro che si accompagna a manifestazioni liturgiche, spettacoli musicali ed esibizione di Gruppi Folcloristici. Il 21 e 22 agosto nel bellissimo paesino di Telti, si svolge la Sagra del mirto (www.comune.telti.ot.it).
Non è una sagra vera e propria ma durante la notte di San Lorenzo, il 10 agosto a Trinità di Agulto sono sparati i fuochi artificiali che illuminano la prospiciente Isola Rossa così chiamata per le sue rocce basaltiche rosa.
(20/05/2011)