Il 14 luglio nel vecchio borgo di Saint Rhémy en Bosses, in Valle d’Aosta, si celebra lo Jambon Day: un’intera giornata dedicata al VdA Jambon de Bosses DOP. Pezzo forte della gastronomia valdostana, questo prodotto artigianale dalle origini antiche è arrivato fino ai giorni nostri con le migliorie offerte dalla tecnologia, ma senza sostanziali varianti e solo grazie alla passione della piccola comunità di Saint Rhémy en Bosses. Proprio in questa occasione sarà aperto al pubblico il prosciuttificio che ha sede nel vecchio borgo e potrà essere visitato durante tutto l’arco del giorno a scadenza stabilita. Previsto anche un servizio navetta gratuito dal parcheggio predisposto. La giornata sarà ricca di appuntamenti, dalle sessioni di salatura e sugnatura a quelle di taglio a coltello e dissossamento a degustazioni guidate. Info: www.debosses.it
(09/07/2013)
