Le insalate rappresentano un’opzione nutriente e rinfrescante per prepararsi all’estate, soprattutto quando sono arricchite con ingredienti sorprendenti come la frutta. Oltre a garantire un apporto di vitamine e antiossidanti, l’inclusione di questo ingrediente nelle insalate aggiunge varietà e gusto, trasformando un piatto comune in un’esperienza culinaria unica.
Questo articolo esplorerà diverse ricette di insalate che abbinano sapientemente ingredienti freschi, offrendo opzioni gustose e salutari che permettono di mantenersi in forma senza annoiarsi.
Insalate Perché mangiare più frutta prima dell’estate
In questo periodo dell’anno, con l’avvicinarsi dell’estate, è cruciale prepararsi adeguatamente per affrontare al meglio i mesi più caldi. La preparazione non riguarda soltanto l’attività fisica, ma anche l’alimentazione, che gioca un ruolo fondamentale nel mantenersi sani e garantire una pelle in salute pronta all’esposizione solare.
Tra gli alimenti che rivestono un ruolo chiave in questo processo, la frutta ha un ruolo fondamentale e non può mancare a tavola, soprattutto in questo periodo dell’anno. Ricca di vitamine, minerali e antiossidanti, è importante includere maggiore varietà di frutta fresca nella propria spesa, magari acquistandola online per essere certi di avere più scelta e non sovraccaricarsi di pesi.
Aumentare il consumo di diversi frutti, infatti, non solo contribuisce al mantenimento della salute generale, ma offre anche numerosi benefici per la pelle, aiutandole a essere idratata e pronta per l’abbronzatura. In particolare, aggiungendo questo ingrediente inaspettato alle insalate si può dare vita a ricette salutari e appetitose, un modo per aggiungere varietà e freschezza alle solite ricette.
1) La sportiva: petto di pollo, mele grigliate e noci
Un’insalata fresca e gustosa, arricchita dalla combinazione di proteine magre del pollo, la dolcezza delle mele grigliate e croccantezza delle noci tostate, perfetta per soddisfare le esigenze nutrizionali degli sportivi.
In una ciotola grande, unire cubetti di petto di pollo precedentemente grigliato, mele tagliate a fette spesse e grigliate leggermente, le noci tostate spezzate grossolanamente a delle foglie di lattuga lavate e asciugate. Il condimento ideale è a base di miele senape di Digione: una volta emulsionato il composto, condire l’insalata con questa salsa e mescolare delicatamente.
2) La vegetariana: mirtilli e formaggio di capra fresco
Da servire fresca, questa insalata è una combinazione di sapori dolci, cremosi e leggermente piccanti, perfetta anche per chi segue una dieta vegetariana.
In una ciotola, unire baby spinacino fresco, mirtilli, formaggio di capra fresco a pezzetti e cipolle rosse caramellate. Per caramellare le cipolle rosse, affettarle sottilmente e cuocerle a fuoco medio con un po’ di zucchero fino a quando diventano morbide e leggermente dorati. Preparare un condimento semplice mescolando olio extravergine di oliva e pepe nero macinato fresco. Condire l’insalata con questo condimento e mescolare delicatamente.
3) La tropicale: rucola, mango e salmone affumicato
Una ricetta per chi ama i gusti esotici e i contrasti, che prevede la dolcezza del mango accostata all’affumicatura del salmone.
Prima di tutto, è necessario scegliere un mango che sia maturo al punto giusto: se premendo sulla buccia il frutto è morbido al tatto ed emana un buon profumo, allora è pronto per essere consumato. A questo punto, pelare il mango e tagliarlo a fettine, unire poi in una ciotola tutti gli altri ingredienti e condire con un giro di glassa di aceto balsamico a coronare il tutto.
Leggi anche:
