L’Alpe di Siusi (Bolzano) attende due rassegne culinarie: dal 20 settembre al 4 ottobre nei ristoranti di Castelrotto ci sono le settimane di Canederli & Canederli. Un omaggio al knödel, il piatto tipico dell’Alto Adige. Invece dal primo al 31 ottobre è riproposto il consueto appuntamento con la Dispensa di Fiè, che giunge quest’anno all’edizione numero 32. Dal 1978 i ristoratori di Fiè allo Sciliar invitano a partecipare all’ottobre gastronomico con creative rivisitazioni dei piatti più tradizionali dell’Alpe di Siusi. (17/9/09)
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