Venerdì 30 Settembre 2022 - Anno XX

Articoli di: Nico Tondini

Maiale con bambù e funghi

La cucina cinese raffinata e saggia

Non c’è posto al mondo dove non si trovi un ristorante cinese. Dalle strade polverose di New Delhi, alle Avenue di New York; dalla Chinatown milanese alle afose strade di Rio de Janeiro. La cucina cinese ha di base l’antica arte culinaria orientale

Leggi di più ›
Panino col lampredotto (Nico Tondini© Mondointasca)

Lampredotto. A Firenze è un un’istituzione

Più amato delle rime di Dante, più conosciuto delle ceramiche dei Della Robbia, antico come Palazzo Vecchio, il lampredotto è una pietanza che i fiorentini consumano e apprezzano. Insieme, forse, a qualche chef attento alle tradizioni culinarie popolari

Leggi di più ›
Magico Botswana

Magico Botswana

Mondo, Reportage 4 Novembre 2014 at 2:00 nessun commento

Un safari fotografico in una terra antica dove la Natura è imponente e dove è facile ammalarsi di Mal d’Africa. Una sorta di Arca di Noè con una ampia e variegata presenza di specie animali e vegetali tutte da immortalare

Leggi di più ›
Harira (Ph: Nico Tondini © Mondointasca)

Marocco, cucina da Sultani

Il Marocco è una raffinata oasi per i piaceri del palato. Tra le mura rosse di  Marrakech, tra le strade anguste del suk di Fes, sulle rocce a picco sul mare di Essaouira, tra i vicoli della capitale Rabat, mangiare non è mai stato un semplice modo per riempire lo stomaco. La gastronomia marocchina serve a inebriare i cinque sensi

Leggi di più ›
Sudan. Karima, le Piramidi  (Ph. Nico Tondini © Mondointasca)

Sudan, tra le rovine dei Faraoni Neri

Mondo, Reportage 3 Febbraio 2010 at 2:00 nessun commento

Il Sudan è un paese che conserva tracce di una storia millenaria. Dimenticato dai potenti della terra. Dimenticato dalle due grandi divinità contrapposte di questo immenso pezzo d’Africa: Dio e Allah. Viaggio nel mitico regno di Kush narrato da Erodoto, dei faraoni neri, di Meroe, della potenza militare dei Nubiani che avevano soggiogato l’Egitto

Leggi di più ›
Pasto cinese Riso bianco, gamberetti, melanzane, tofu fermentato, verdure fritte, anatra vegetariana e, al centro, carne e germogli di bambù (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Chinese_meal.jpg)

Cina, cucina universale

Cinesi bravi in tutto. Nel costruire dighe, città avveniristiche e migliaia di oggetti che hanno invaso i mercati mondiali. Ma è con la cucina, ricca di sorprese e sapori, che i cinesi hanno creato un vero “legame” con le altre genti della terra

Leggi di più ›
Isola del Giglio, vista del porto dal ristorante Castello ((Foto. N. Tondini)

Ansonico del Giglio: vino degli Dei

L’Isola del Giglio è uno dei gioielli incastonati nel mare dell’arcipelago toscano. Dai terrazzamenti a picco sul mare si produce il vino bianco Ansonico. Tra le piccole strade e le salite di Giglio Castello si incontrano le cantine e la storia di questo borgo fortificato

Leggi di più ›