Gastronomia
News & Eventi
Modena è la città del biologico
Nella città di Modena, le giornate di sabato 7 e domenica 8 marzo 2015 saranno interamente dedicate all’alimentazione biologica, grazie alla ...
News & Eventi
Corso di cucina detox post feste
Dopo le scorpacciate dei cenoni delle feste, i buoni propositi gastronomici per il nuovo anno possono trovare un valido aiuto ...
Lifestyle & Benessere Territori & Sapori
Jamòn de Pata Negra: vita da porci per il piacere del palato
Per raggiungere l’alta qualità il maiale maschio viene castrato a soli due mesi mentre alle femmine vengono asportate le ovaie per farli ingrassare e poi lasciati liberi in grandi spazi ad alimentarsi. In Spagna il taglio del jamòn è un rito liturgico e un’operazione commerciale
Lifestyle & Benessere Territori & Sapori
Jamòn de Pata Negra a prova di colesterolo
L’alimentazione dei maiali del cerdo iberico è fatta di olive e ghiande. La lavorazione del jamòn richiede una preparazione lunga e accurata. Il grasso del Pata Negra che si trova nelle striature centrali della carne ha effetti benefici. Bontà a caro prezzo
Lifestyle & Benessere Territori & Sapori
Jamon de Pata Negra tutto quello che c’è da sapere
Definire il Pata Negra solo jamón, prosciutto, è altamente riduttivo. Noi ci siamo fatti spiegare da un vero intenditore le cose che contano: allevamento, preparazione, termini tecnici, profumi e sapori di una specialità gastronomica ricercata e famosa...
News & Eventi
I segreti per un cenone di Natale low cost
“Si può fare un cenone o un pranzo di Natale low cost, risparmiando senza rinunciare alle tradizioni di famiglia". E’ ...