Pesce

News & Eventi

Pane vino pesce fanno incontrare Verona e Taranto

24 Luglio 2015

a cura della Redazione

L’evento multimediale “Pane vino pesce” ha unito sud e nord. Concluso alla Biblioteca Civica di Verona, sarà ora ospitato dal 17 agosto al 6 settembre 2015, alla Galleria Comunale del Castello Aragonese di Taranto. Foto e cortometraggi raccolti da tre reportage di Cataldo Albano

Lifestyle & Benessere Territori & Sapori

Il Triveneto, la patria del baccalà

22 Giugno 2016

Graziano Capponago del Monte

Arrivato a Venezia per caso, il baccalà è stato subito adottato dalla cucina veneta. Ogni anno i migliori cuochi della macroregione mettono a dura prova la loro fantasia e la loro abilità per preparare un menu tutto centrato sul gustoso pesce norvegese

Lifestyle & Benessere Territori & Sapori

Brodetto contro Cacciucco, la sfida corre tra Adriatico e Tirreno

25 Febbraio 2024

Chef Boris

Appena Chef Boris ha saputo che dal 12 al 14 settembre si terrà a Fano (PU) il Festival del Brodetto, la deliziosa zuppa di pesce tipica della cittadina marchigiana, ha cominciato a pensare alle infinite varianti della ricetta e sulle sue origini. Leggendo alcuni libri di storia della gastronomia gli è venuta l'idea di un duello gastronomico tutto italiano. Est contro Ovest: Mar Adriatico contro Mar Tirreno. Brodetto contro Cacciucco (in rigoroso ordine alfabetico!)

Lifestyle & Benessere Territori & Sapori

Panamà di gusto

4 Giugno 2015

Chef Boris

Pensi a Panamà (con l'accento sulla "A") e subito ti salta in mente il canale. Qui vi proponiamo un "tour" inconsueto nella gastronomia del Paese del Centro America. Con 2.800 chilometri di coste è chiaro che il pesce sia l'ingrediente tipico delle sue zone di mare. Proviamo allora uno dei piatti nazionali: il Chevice