Giovedì 22 Febbraio 2024 - Anno XXII

Ricette Dal Mondo

Lifestyle & Benessere

Da Abu Dhabi la cena di Iftar

di
Chef Boris

Il Ramadan, il sacro mese del digiuno per i musulmani, è in pieno svolgimento. Dall'alba al tramonto gli osservanti si astengono dal bere e dal mangiare. La sera si festeggia con la famiglia e gli amici, questo momento si chiama Iftar. Chef Boris ha curiosato nel menu

Lifestyle & Benessere

Legumi in “pignata”, sapore ruspante

di
Chef Boris

In Puglia, a Grottaglie, una mostra svela storia e curiosità dei "ferri" del mestiere dei cuochi di ogni tempo: le ceramiche da fuoco. La ricetta di questa settimana è un classico pugliese e del Sud Italia più in generale: le fave con la cicoria cotte nella "pignata" o in una pentola in coccio

Lifestyle & Benessere

Sudafrica agro-dolce

di
Chef Boris

Un miscuglio di sapori dolci e agro-acidi, di ingredienti africani e spezie indonesiane all'europea. La cucina sudafricana è tutta una scoperta. Chef Boris ci racconta la ricetta del "bobotjie", il piatto nazionale

Dossier

Ricette dal Mondo

di
Chef Boris
Lifestyle & Benessere

Parmigiana o Moussaka? Derby Italia-Grecia

di
Chef Boris

Lunghe, tonde, nere, viola... Le melanzane sono una delizia, fanno bene alla linea (occhio a non friggerle troppo) e sono l'ingrediente principe di due ricette tipicamente mediterranee

Lifestyle & Benessere Territori & Sapori

Feijoada, Sabor do Brasil

di
Chef Boris

L'unione di vegetali e carne crea il piatto più tipico e famoso del grande Paese sudamericano: uno stufato a base di carne e fagioli. La ricetta