Lunedì 26 Febbraio 2024 - Anno XXII

Ricette Dal Mondo

Lifestyle & Benessere

Marron glacé, golosità di stagione

di
Chef Boris

Tempo di castagne e marroni, con le vetrine delle pasticcerie ricolme di zuccherosi dolcetti. Proviamo a farli in casa. Le origini di questa lavorazione sono poco note. Qualcuno sostiene sia stata inventata in Francia, altri in Piemonte

Lifestyle & Benessere Territori & Sapori

Crostacei, l’oro rosso del West svedese

di
Chef Boris

Gamberetti, astici, aragoste... in Svezia è iniziata la pesca dei gustosi tesori del mare. Da assaporare appena scottati e con un velo di maionese. Chef Boris ci spiega una ricetta appetitosa, ideale anche come antipasto: lo Skagenröra

Lifestyle & Benessere Territori & Sapori

In Lituania la tavola si colora con piatti genuini e di stagione

di
Chef Boris

Zuppa fredda di barbabietole, cavoli sottaceto e Kisielius (succo di mirtilli). Tre ricette tipiche della cucina lituana. Una tradizione gastronomica semplice ma molto sana, dettata dai ritmi naturali delle stagioni

Lifestyle & Benessere Territori & Sapori

Dolce dell’altro mondo

di
Chef Boris

Dalla Nuova Zelanda un trionfo di frutta fresca su una base eterea di soffice e croccante meringa. La torta Pavlova è un omaggio alla celeberrima ballerina russa dei primi anni del '900, Anna Pavlova. La ricetta di Chef Boris

Lifestyle & Benessere

Mille e un ragù

di
Chef Boris

I viaggi del gusto di Chef Boris ci riportano in Italia per assaggiare il sugo più famoso e amato. Nella ricchissima cucina italiana di ragù ne esistono almeno tre: "O rraù" napoletano, il "Ragò" bolognese e l' "ndrupp'c" lucano

Lifestyle & Benessere

Il sapore delle Alpi svizzere

di
Chef Boris

Il tesoro del più piccolo cantone svizzero, l'Appenzell Innerrhoden, è l'Appenzeller, un particolare tipo di formaggio prodotto da 700 anni che diventa l'ingrediente del Chääsmagerone, una sorta di timballo di pasta al formaggio