Prenderà il via sabato 28 maggio 2011 a Eboli (Salerno) La Grande Bufala, kermesse enogastronomica giunta alla sua quarta edizione. Un progetto che celebra uno dei prodotti simbolo del Made in Italy: la mozzarella di bufala campana. Diversi gli obiettivi, spiegano gli organizzatori: dare spazio alle produzioni locali, incentivarne il consumo in loco, creare momenti di dibattito, confronto e informazione. La rassegna si avvale della collaborazione con il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala DOP che ha sostenuto anche la realizzazione della Mozzarella dell’Unità: una mozzarella DOP ottenuta col latte proveniente dalle varie province rientranti nel disciplinare di produzione.
(23/05/2011)
Info: www.lagrandebufala.it
