Dario Bragaglia

Giornalista e fotografo torinese, si occupa di turismo dal 1988, dopo la laurea in lettere con tesi in storia del cinema sui "noir" americani tratti dai romanzi di Chandler e Hammett. Nel corso di oltre vent'anni di attività ha collaborato con alcune delle principali testate italiane del settore e non: La Stampa, Tuttoturismo, Bell'Europa, InViaggio, Gambero Rosso, Slow. E' specializzato nella realizzazione di reportage a tema eno-gastronomico, conosce bene la Francia e la sua cultura, ma non disdegna puntate in altri paesi europei ed extraeuropei.Di tanto in tanto ha l'occasione di scrivere anche guide di viaggio per i tipi di Slow Food Editore (Torino), Domus (Langhe e Roero), Moizzi (Malta). Pensa che ideare un viaggio, costruire nuovi progetti, incontrare "storie", persone e avere la possibilità di raccontarle sia uno dei mestieri più belli che esistano. Forse il più belllo.

La pasta si produce con la stampante in 3D

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La pasta, grande protagonista della cucina italiana, nel futuro si stampa in 3D. Cara, stampa la pasta che sto arrivando. A Milano presentato il prototipo di macchina realizzato da Barilla. Le orecchiette pugliesi non hanno più bisogno del tocco del pollice e gli agnolotti piemontesi faranno a meno del pizzicotto

Polibibite: il ritorno della miscelazione futurista

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Guerra in letto, Sanatrice, Diavolo in tonaca nera, sono alcune delle diciannove ricette di polibibite che si rifanno alla tradizione, raccolte nel libro “La Miscelazione Futurista”. Una risposta italiana ai cocktail internazionale degli Anni Trenta