Ricette

Lifestyle & Benessere

Il Caucaso nel piatto, tra aromi muschiati e spezie pungenti

25 Febbraio 2024

Chef Boris

In occasione dei Giochi olimpici invernali in corso a Sochi, Chef Boris ci svela le ricette di alcuni piatti tipici del suo immenso Paese: la Russia. Proviamo il Kharcho, una zuppa molto saporita di cui esiste un'infinità di varianti e il Satsivi, pollo in umido in salsa di noci e melograno

Lifestyle & Benessere Territori & Sapori

“Street food” alla maltese

25 Febbraio 2024

Chef Boris

Al centro del Mediterraneo, l'isola di Malta ha raccolto l'eredità di fenici, greci, arabi, italiani, spagnoli, francesi e inglesi. Influenze che si rispecchiano anche nella cultura gastronomica. Proviamo un paio di ricette a base di datteri e ricotta, memoria dei sapori siciliani e arabi, molto semplici da sperimentare a casa con i suggerimenti di Chef Boris

Lifestyle & Benessere Territori & Sapori

La tavola del Capodanno cinese

18 Febbraio 2024

Chef Boris

In Cina il 2014 è l'anno del cavallo. La festa è molto sentita soprattutto in famiglia. Chef Boris questa settimana ci racconta qualche curiosità legata al menu dell'evento, tra scaramanzia e allegorie porta fortuna

Lifestyle & Benessere Territori & Sapori

L’abbondanza fa la forza. La Serbia in tavola

25 Febbraio 2024

Chef Boris

Dai celti agli slavi, i tanti popoli che hanno attraversato il Paese hanno lasciato la loro impronta anche nella cultura gastronomica. Piatti ricchi e variegati ispirati a un principio che accomuna tutte le regioni serbe: "La forza entra dalla bocca"

Lifestyle & Benessere Territori & Sapori

O mia bèla polpetina…

25 Febbraio 2024

Chef Boris

Non solo risotto o cotoletta. La vera cucina milanese è sconosciuta ai più. Un piatto della tradizione è quello dei "mondighil" (o Mondeghili), una deliziosa polpetta leggermente schiacciata nella forma. Chef Boris l'ha scoperta e apprezzata dopo un incontro speciale. Un ricetta da provare in occasione di Sant'Ambrogio, il patrono di Milano