Le certificazioni Dop e Igp sono in aumento, in Italia e Europa. L’ultimo rapporto Qualivita, che considera come si è sviluppato il 2009 sui riconoscimenti dei prodotti alimentari tipici, segnala un incremento di 50 nuovi ingressi, 19 dei quali in Italia. La tutela di specificità e tradizioni si è estesa nel corso dell’anno all’aceto balsamico di Modena, che ha ottenuto il titolo d i Igp, indicazione geografica protetta, e vede procedere l’iter per assegnare alla pizza napoletana la registrazione Stg, specialità tradizionale garantita. Secondo Qualivita, le produzioni italiane di qualità registrate valgono circa 1 milione e 840 tonnellate di produzione, con un fatturato complessivo al consumo stimato sui 9,8 miliardi di euro.
(19/01/10)
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