Chef Boris
Lifestyle & Benessere
Da Abu Dhabi la cena di Iftar
Il Ramadan, il sacro mese del digiuno per i musulmani, è in pieno svolgimento. Dall'alba al tramonto gli osservanti si astengono dal bere e dal mangiare. La sera si festeggia con la famiglia e gli amici, questo momento si chiama Iftar. Chef Boris ha curiosato nel menu
Lifestyle & Benessere
Legumi in “pignata”, sapore ruspante
In Puglia, a Grottaglie, una mostra svela storia e curiosità dei "ferri" del mestiere dei cuochi di ogni tempo: le ceramiche da fuoco. La ricetta di questa settimana è un classico pugliese e del Sud Italia più in generale: le fave con la cicoria cotte nella "pignata" o in una pentola in coccio
Lifestyle & Benessere Territori & Sapori
Sudafrica agro-dolce
Un miscuglio di sapori dolci e agro-acidi, di ingredienti africani e spezie indonesiane all'europea. La cucina sudafricana è tutta una scoperta. Chef Boris ci racconta la ricetta del "bobotjie", il piatto nazionale
Lifestyle & Benessere
Parmigiana o Moussaka? Derby Italia-Grecia
Lunghe, tonde, nere, viola... Le melanzane sono una delizia, fanno bene alla linea (occhio a non friggerle troppo) e sono l'ingrediente principe di due ricette tipicamente mediterranee
Lifestyle & Benessere Territori & Sapori
Feijoada, Sabor do Brasil
L'unione di vegetali e carne crea il piatto più tipico e famoso del grande Paese sudamericano: uno stufato a base di carne e fagioli. La ricetta
