Chef Boris 
Il cibo è come un libro aperto sulla cultura di un popolo. Dietro ogni piatto c’è tanto lavoro e memoria di antiche tradizioni. È il caso dello Cholent, uno stufato preparato dalle famiglie ebree in occasione dello Shabbat, il giorno di riposo settimanale
Due ricette in arrivo da Tunisi per addolcire il palato e la vita. Accostamenti inaspettati ma deliziosi reinterpretati da uno chef italiano che ha scelto la Tunisia per le sue gustose creazioni
Sapori sfiziosi per accendere la primavera. Un’abbinata da provare: il classico pollo al curry da accompagnare a una fresca insalata di grano e paneer. Spezie e aromi che arrivano da lontano portano un po’ di India in cucina
Mai assaggiato il Borsch? Si gusta dalla Polonia alla Russia, bollente o freddo, a base di barbabietole e crauti… Genuino, sfizioso, lievemente agrodolce. Da provare!
Chi è stato nei ristoranti etnici di certo conoscerà Zighinì e Injera, i due piatti forti della cucina eritrea e africana più in generale. Ricette gustose da sperimentare anche a casa propria
Lo yogurt è l’elemento principe della cucina turca. La stessa parola “yogurt” arriva proprio dalla Turchia. Utilizzatissimo come accompagnamento dei piatti a base di carne o verdura, lo yogurt è anche la base di una diffusa bevanda e di una salsina