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Appena Chef Boris ha saputo che dal 12 al 14 settembre si terrà a Fano (PU) il Festival del Brodetto, la deliziosa zuppa di pesce tipica della cittadina marchigiana, ha cominciato a pensare alle infinite varianti della ricetta e sulle sue origini. Leggendo alcuni libri di storia della gastronomia gli è venuta l’idea di un duello gastronomico tutto italiano. Est contro Ovest: Mar Adriatico contro Mar Tirreno. Brodetto contro Cacciucco (in rigoroso ordine alfabetico!)

Terra di artisti come Modigliani e Fattori. Disseminata di oasi naturalistiche e attraversata dall’Ippovia, il sentiero da percorrere a cavallo. Viaggio in Toscana in bici o a piedi con tappa a Livorno fino a Populonia per assaggiare cacciucco e ponce