L’evento multimediale “Pane vino pesce” ha unito sud e nord. Concluso alla Biblioteca Civica di Verona, sarà ora ospitato dal 17 agosto al 6 settembre 2015, alla Galleria Comunale del Castello Aragonese di Taranto. Foto e cortometraggi raccolti da tre reportage di Cataldo Albano
Arrivato a Venezia per caso, il baccalà è stato subito adottato dalla cucina veneta. Ogni anno i migliori cuochi della macroregione mettono a dura prova la loro fantasia e la loro abilità per preparare un menu tutto centrato sul gustoso pesce norvegese
Appena Chef Boris ha saputo che dal 12 al 14 settembre si terrà a Fano (PU) il Festival del Brodetto, la deliziosa zuppa di pesce tipica della cittadina marchigiana, ha cominciato a pensare alle infinite varianti della ricetta e sulle sue origini. Leggendo alcuni libri di storia della gastronomia gli è venuta l’idea di un duello gastronomico tutto italiano. Est contro Ovest: Mar Adriatico contro Mar Tirreno. Brodetto contro Cacciucco (in rigoroso ordine alfabetico!)
Pensi a Panamà (con l’accento sulla “A”) e subito ti salta in mente il canale. Qui vi proponiamo un “tour” inconsueto nella gastronomia del Paese del Centro America. Con 2.800 chilometri di coste è chiaro che il pesce sia l’ingrediente tipico delle sue zone di mare. Proviamo allora uno dei piatti nazionali: il Chevice
Dal 13 al 15 maggio a Sirolo, in provincia di Ancona, torna la decima edizione della Selezione Nazionale Vini da Pesce, la sfida tra le migliori etichette italiane che aspirano al titolo di “accompagnatrice ideale della gastronomia marinara”. La giuria del concorso esaminerà centinaia di campioni provenienti da ogni parte d’Italia, suddivisi nelle dieci categorie … Leggi tutto