Torna Cheese – Le forme del latte, evento biennale in programma a Bra (Piemonte) dal 18 al 21 settembre, organizzato da Slow Food e Città di Bra e giunto alla settima edizione. La manifestazione internazionale è diventata un punto di riferimento per gli artigiani della filiera lattiero-casearia mondiale e per i buongustai, grazie alla sua capacità di far conoscere “le mille anime del formaggio”, dagli animali da latte fino al prodotto finito. Perché ogni formaggio è il risultato di una lunga storia, con le sue identità e specificità. Cheese, nelle intenzioni degli organizzatori, si pone proprio l’obiettivo di raccontare queste storie, ma anche di contribuire a mantenerle in vita.
(1/9/09)
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