Menù a base di ravioli al plin con tartufata, arrosti alla nocciola “tonda e gentile”, bignè con radicchio e crema di Castelmagno. Dall’11 settembre, per quattro venerdì consecutivi, le osterie del basso cuneese eleggono due specialità del territorio a protagoniste della serata
L’estate lascia il passo all’autunno e l’isola toscana attende le feste dell’uva, della castagna, del totano e del “quinto quarto”, i tagli di carne poveri dell’antica tradizione
Non solo chef stellati. La cucina basca vanta un’originale istituzione gastronomia: “club” di soci-amici che invece di panni verdi, carte e fiches sfoderano tovaglie, casseruole e delizie della gola
La Sagra nazionale del Gorgonzola, l’undicesima edizione dell’evento dedicato a uno dei formaggi più rinomati della gastronomia italiana, si svolgerà nell’omonimo comune della provincia di Milano, il 19 e 20 settembre prossimi. Il programma prevede assaggi e degustazioni, “Risottata” cioè risotto al gorgonzola nella pentola più grande del mondo, ma anche mostre, convegni, concerti, balli … Leggi tutto
I volti, le storie, i tesori, le tradizioni del mare. Sabato 1° agosto a Sottomarina di Chioggia (Venezia) si terrà la prima Notte del Pescatore. Le vie e le piazze della città saranno costellate di attività legate al mare e la pesca con un fitto programma che inizierà alle 21 e terminerà dopo le 2. … Leggi tutto
Molto spesso usciamo a cena con lui, il “commensale di pietra”, i moniti dei maestri del palato, lasciando a casa i nostri gusti e giudizi come fossimo buongustai per procura. Un invito a riappropriarsi del proprio, personale, piacere a tavola… a cominciare dal naso