Sabato 25 settembre, a Breuil-Cervinia e a Valtournenche, la festa della Desarpa rinnova l’antica tradizione della discesa delle mandrie, dagli alpeggi in alta montagna a valle. L’evento, che si svolge ogni due anni ed è alla sesta edizione, prevede una sfilata degli animali da pascolo nei due centri valdostani. Il corteo partirà da Breuil, andrà alla frazione di Maen a Valtournenche e coinvolgerà agricoltori, guide alpine, maestri da sci e alpini e alcuni residenti in abiti tradizionali. Valodstani e turisti assisteranno al passaggio delle mandrie di mucche pezzate rosse, la varietà regionale che produce più latte, nere e castane. Alla Desarpa sarà possibile riscoprire le specialità regionali come la fontina, la Toma di Gressoney, il prosciutto crudo Jambon de Bosses, il lardo d’Arnad, il miele e la fiocca, tradizionale panna montata a mano. (24/09/10)
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