Cucina
News & Eventi
Volano in Spagna i sapori abruzzesi
Vino e pecorino d’Abruzzo, bocconotti di Castel Frentano (nella foto), olive in salamoia, pasta fresca, salumi, mieli, olio. La rete d’imprese ...
Europa Reportage
Slovenia: “Svizzera slava”, con mare
Come può succedere che un (elegante) invito gastronomico, con piacevoli assaggi e gradevoli conversari, rimandi alla memoria scampoli di storia, geografia e trascorsi di vita (guerre e paci comprese). All'insegna di un ritrovato, comune equilibrio
Lifestyle & Benessere
Il Caucaso nel piatto, tra aromi muschiati e spezie pungenti
In occasione dei Giochi olimpici invernali in corso a Sochi, Chef Boris ci svela le ricette di alcuni piatti tipici del suo immenso Paese: la Russia. Proviamo il Kharcho, una zuppa molto saporita di cui esiste un'infinità di varianti e il Satsivi, pollo in umido in salsa di noci e melograno
Arte & Cultura
Allegria in cucina
Negli ultimi tempi sembra che non esista altro che il mangiare e il bere. Programmi televisivi, rubriche sui giornali, concorsi con chef ipergalattici (e abbastanza nevrastenici) hanno trasformato quello che è un grande piacere in un nevrotico tourbillon. È il momento di rallentare. Con un po' di autoironia
Arte & Cultura
Il purè di Pierino a Viganò
Un luogo elegante che non mette soggezione; di qualità, per antica consuetudine. Insomma, un ristorante super di 'famiglia', nel quale il cliente attento riesce a trarre ispirazione da un piatto della nonna: il purè di patate
Lifestyle & Benessere Territori & Sapori
In Lituania la tavola si colora con piatti genuini e di stagione
Zuppa fredda di barbabietole, cavoli sottaceto e Kisielius (succo di mirtilli). Tre ricette tipiche della cucina lituana. Una tradizione gastronomica semplice ma molto sana, dettata dai ritmi naturali delle stagioni
