Martedì 21 Maggio 2024 - Anno XXII

Cucina

Marsiglia
Europa Reportage

Marsiglia, mutevole regina del Midì

di
Federico Formignani

Le architetture avveniristiche, realizzate nel 2013 per celebrare la città come capitale europea della cultura, si sono fuse mirabilmente con gli antichi monumenti e con la vivace storia di Marsiglia. Non a caso già nel XIX secolo un super pessimista, Schopenauer, l'aveva definita 'la più bella città di Francia'

Arte & Cultura Luoghi

Portogallo: cultura, tori e “bacalhau”

di
Gian Paolo Bonomi

Spagna "sobre todo", e va bene. Ma anche Portogallo, con le sue molte ricchezze paesaggistiche, di storia, di cultura, di cucina ma, in questo caso, di tradizioni taurine

News & Eventi

Volano in Spagna i sapori abruzzesi

di
Giuseppe Massari

Vino e pecorino d’Abruzzo, bocconotti di Castel Frentano (nella foto), olive in salamoia, pasta fresca, salumi, mieli, olio. La rete d’imprese ...

Europa Reportage

Slovenia: “Svizzera slava”, con mare

di
Gian Paolo Bonomi

Come può succedere che un (elegante) invito gastronomico, con piacevoli assaggi e gradevoli conversari, rimandi alla memoria scampoli di storia, geografia e trascorsi di vita (guerre e paci comprese). All'insegna di un ritrovato, comune equilibrio

Lifestyle & Benessere

Il Caucaso nel piatto, tra aromi muschiati e spezie pungenti

di
Chef Boris

In occasione dei Giochi olimpici invernali in corso a Sochi, Chef Boris ci svela le ricette di alcuni piatti tipici del suo immenso Paese: la Russia. Proviamo il Kharcho, una zuppa molto saporita di cui esiste un'infinità di varianti e il Satsivi, pollo in umido in salsa di noci e melograno

Arte & Cultura

Allegria in cucina

di
a cura della Redazione

Negli ultimi tempi sembra che non esista altro che il mangiare e il bere. Programmi televisivi, rubriche sui giornali, concorsi con chef ipergalattici (e abbastanza nevrastenici) hanno trasformato quello che è un grande piacere in un nevrotico tourbillon. È il momento di rallentare. Con un po' di autoironia